„Pstrąg Kłodzku” w całości jest wytwarzany w Ścinawce Średniej – od hodowli do smażalni, a jego walory smakowe, odżywcze i tradycyjne zostały wielokrotnie docenione nie tylko przez klientów. Od 2012 r. „Pstrąg Kłodzki” ze Ścinawki Śr. znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Dwa lata później we Wrocławiu firma „Pstrąg-Mar” Danuta Ćwikła została przyjęta do Sieci „Dziedzictwo Kulinarne Dolny Śląsk” w ramach Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.